Tvorba operatívnych plánov v cestovnom ruchu
- Kredity: 4
- Ukončenie: Skúška
- Rozsah: 2C
- Semester: letný
- Ročník: 3
- Obchodná fakulta
Vyučujúci
Zaradený v študijných programoch
Výsledky vzdelávania
Cieľom predmetu je oboznámiť študentov s kľúčovými pojmami a nástrojmi riadenia zariadení cestovného ruchu a preskúmať ich operačné požiadavky. Študenti identifikujú dôležité oblasti legislatívy a regulácie, ktoré majú vplyv na riadenie zariadení cestovného ruchu. Predmet nasmeruje študentov k vypracovaniu operatívnych plánov, ktoré môžu následne využiť rôzne organizácie cestovného ruchu.
Vedomosti
Popísať úlohu operatívnych plánov pri riadení úspešných zariadení cestovného ruchu. Pochopiť prevádzkové požiadavky rôznych organizácií cestovného ruchu. Identifikovať kľúčové oblasti legislatívy a regulácie, ktoré majú vplyv na odvetvie cestovného ruchu, a to v rôznych medzinárodných kontextoch.
Kompetentnosti
Rozvíjať a využívať celý rad akademicky relevantných nástrojov, ako sú výskumné a prezenčné schopnosti.
Zručnosti
Preukázať schopnosti operatívneho plánovania, ktoré má hodnotu pre odvetvie cestovného ruchu.
Kompetentnosti
Rozvíjať a využívať celý rad akademicky relevantných nástrojov, ako sú výskumné a prezenčné schopnosti.
Stručná osnova predmetu
• oboznámenie s kľúčovými pojmami a nástrojmi riadenia vybraných zariadení cestovného ruchu (– hotelové a stravovacie zariadenia);
• súčasné kľúčové výzvy, ktorým čelia vybrané zariadenia cestovného ruchu, stratégie
a ich riešenia;
• operačné požiadavky ubytovacích a stravovacích zariadení;
• identifikovať dôležité oblasti legislatívy a regulácie s vplyvom na hotelové a stravovacie zariadenia;
• politická nestabilita, migrácia, terorizmus ovplyvňujúci služby cestovného ruchu;
• údržba, zdravie a bezpečnosť rozvoja vybraných zariadení cestovného ruchu;
• inovatívne systémy v zariadeniach cestovného ruchu;
• vypracovanie operatívnych plánov využiteľných v zariadeniach cestovného ruchu.
Odporúčaná literatúra
DILEEP, M. R. (2019). Tourism, Transport and Travel Management. New York : Routledge, 2019. 492 s. ISBN: 978-1-138-55738-3.
HAYES, David – NINEMEIER, Jack – MILLER, Allisha. (2016). Hotel Operations Management. London : Pearson, 2016. 624 s. ISBN: 978-0-13433-76-23.
CHIBILI, Michael – DE BRUYN, Shane – BENHADDA, Latifa – LASHLEY, Conrad – PENNINGA, Saskia – ROWSON, Bill. (2019). Modern Hotel Operations Management. Netherlands : Taylor & Francis, 2019. 656 s. ISBN: 978-10-00-03604-6.
MDaV SR. (2021). Satelitný účet cestovného ruchu. [online]. 2021. Dostupné na: https://www.mindop.sk/ministerstvo-1/cestovny-ruch-7/statistika/satelitny-ucet-cestovneho-ruchu
MENGU, Cuneyt. (2020). OPERATIONS MANAGEMENT AND STRATEGIES IN TRAVEL INDUSTRY A MODERN CONCEPT. Istanbul: YALIN YAYINCILIK, 2020. 384 s. ISBN: 978-605-9579-78-0.
MOUTINHO, Luiz – VARGAS-SÁNCHEZ, Alfonso. (2018). Strategic Management in Tourism. Oxfordshire : CAB International, 2018. 378 s. ISBN: 978-1-78639-02-40.
NOVACKÁ, Ľudmila – GÁLL, Jozef – TOPALOĞLU, Cafer. (2022). COVID-19 Pandemic in the Hotel Industry: La Fondation pour la Formation Hôtelière project outputs. Bratislava : Vydavateľstvo EKONÓM, 2022, 145 s. ISBN 978-80-225-4875-5.
Sylabus predmetu
1. Operatívny management v zariadeniach cestovného ruchu I. (– hotelové zariadenia). 2. Operatívny management v zariadeniach cestovného ruchu II. (– stravovacie zariadenia). 3. Súčasné výzvy, stratégie a ich riešenia. 4. Charakteristiky cestovného ruchu ovplyvňujúce riadenie operácií v zariadeniach cestovného ruchu. 5. Vývoj operatívnych systémov v cestovnom ruchu v kontexte vyvíjajúcich sa technológií. 6./7. Kľúčové vlastnosti služieb cestovného ruchu a ich dôsledky pre tvorbu operatívnych plánov. 8. Úloha front-line zamestnancov v operáciách cestovného ruchu. 9. Politická nestabilita, migrácia, terorizmus ovplyvňujúci operatívne plánovanie v cestovnom ruchu. 10. Otázky zdravia a bezpečnosti pri riadení operácii v zariadeniach cestovného ruchu. 11. Aktivity spojené s hraním rolí, videoklipy a diskusia. 12. Prezentácia prípadových štúdií – dialóg. 13. Prezentácia prípadových štúdií – dialóg.
Podmienky na absolvovanie predmetu
• samostatná práca; tímová práca; záverečná práca (– prípadová štúdia)
• 10 % aktívna účasť na seminároch;
• 30 % vypracovanie prípadovej štúdie (podľa zvolenej témy);
• 60 % ústna skúška - obhajoba prípadovej štúdie.
Pracovné zaťaženie študenta
• účasť na seminároch 26 hodín;
• príprava na semináre 26 hodín;
• vypracovanie prípadovej štúdie 52 hodín.
Jazyk, ktorého znalosť je potrebná na absolvovanie predmetu
slovenský, anglický
Dátum schválenia: 09.02.2023
Dátum poslednej zmeny: 20.02.2024
Dátum schválenia: 09.02.2023
Dátum poslednej zmeny: 20.02.2024