Vinárstvo v cestovnom ruchu

Výsledky vzdelávania

Absolvovaním predmetu študent získa vedomosti, kompetencie a zručnosti, ktoré mu umožnia pochopiť a orientovať sa vo svete vín, dokáže hľadať súvislosti, kriticky myslieť a aplikovať nadobudnuté teoretické poznatky v oblasti vinárstva. Víno možno vnímať ako nápoj, ktorý nechýba pri obchodných stretnutiach, firemných podujatiach, neformálnych diskusiách s obchodnými partnermi, zároveň je motívom cestovania účastníkov cestovného ruchu. Predmet bude vyučovaný formou projektového vyučovania (project-based learning) v kooperácii s partnermi z praxe, buď formou ich účasti na workshopoch alebo účasťou študentov na exkurziách. Študenti budú pracovať vo viacčlenných tímoch.
Vedomosti
Absolvovaním predmetu študent získa teoretické vedomosti z oblasti vinárstva a zo sveta vín:
• porozumie vínu ako produktu, ktorý je produkovaný vo vymedzených vinárskych regiónoch,
• dokáže zhodnotiť aktuálnu situáciu na trhu s vínom,
• bude poznať aktuálne trendy na trhu s vínom,
• bude poznať špecifiká marketingového mixu uplatňovaného na trhu s vínom,
• dokáže hodnotiť kvalitu vín a princípy párovania jedla a vína.
Zručnosti
Nadobudnuté vedomosti študent aplikuje pri návrhu a tvorbe marketingovej koncepcie, príprave a realizácii záverečného podujatia – festivalu vína. Takýmto spôsobom nadobudne kompetencie a zručnosti pre organizovanie podujatí v oblasti vinárstva a ich marketingovej podpore. Predmet umožňuje v oblasti zručností rozvíjať schopnosť študenta kriticky myslieť a riešiť problémy, spolupracovať a pracovať v tíme, kreatívne myslieť, rozvíjať tvorivosť, predstavivosť a organizačné schopnosti študenta.
Kompetentnosti
Predmet umožňuje rozvíjať komunikačné a digitálne kompetencie študentov, ako aj ich iniciatívnosť a podnikavosť.