Good practice v cestovnom ruchu
- Kredity: 3
- Ukončenie: Skúška
- Rozsah: 2C
- Semester: letný
- Ročník: 1
- Obchodná fakulta
Vyučujúci
Zaradený v študijných programoch
Výsledky vzdelávania
Študenti nadobudnú vedomosti:
- manažérskych modeloch v podmienkach konkrétnej praxe,
- o aplikácii manažmentu v podnikoch aktérov, ktorí pôsobia na trhu ponuky cestovného ruchu v praxi z aspektu: destinačného, produktového, integrovaného, marketingového personálneho, behaviorálneho manažmentu a manažmentu kvality v podmienkach podnikov cestovného ruchu a v podnikoch, ktoré poskytujú služby spojené s cestovným ruchom,
- realizovať benchmarking.
Na základe uvedených poznatkov študenti získajú zručnosti a schopnosti:
- systematicky využívať odborné vedomosti a skúsenosti z konkrétnych podnikov na základe ich dobrej praxe,
- rozvíjať schopnosti spolupráce a vzájomnej komunikácie v tíme počas rozhodovacích procesov,
- zdokonaľovať kritické myslenie pri hodnotení aktuálnej situácie,
- využívať svoje mäkké zručnosti, ktoré predstavujú komunikačné a prezentačné schopnosti v slovenskom aj cudzom jazyku.
Absolvovanie predmetu vytvorí predpoklady pre získanie kompetencie študenta:
- analytického vyhodnocovania procesov,
- benchmarkingu na trhu cestovného ruchu,
- rozhodovania v konkrétnych manažérskych procesoch.
Stručná osnova predmetu
Predmet sa bude zaoberať prezentovaním dobrých príkladov prepojenia teórie a praxe v cestovnom ruchu. Prostredníctvom prípadových štúdií, stretnutí s TOP manažérmi z hľadiska aktérov na trhu cestovného ruchu a exkurzií sa bude predmet zaoberať teoretickým vymedzením aktérov na trhu cestovného ruchu ako OOCR, KOCR. Dôraz sa bude klásť overené good practice v podnikoch cestovného ruchu( ubytovanie a stravovacie zariadenia, CK, CA, TIK) . Dôraz bude kladený aj na subjekty poskytujúce služby, ktoré súvisia s cestovným ruchom a to prioritne na kongresy, veľtrhy a výstavy, liečebné kúpele, galérie a múzea, tematické parky z aspektu ich výnimočných skúseností. Predmet sa bude takisto upriamovať na incentívny cestovný ruch, kde stredobodom budú výrobné podniky, ktoré sú predmetom záujmu účastníka cestovného ruchu a sú súčasťou PR výrobných, prípadne doplnkom predaja vlastnej produkcie účastníkom cestovného ruchu.
Odporúčaná literatúra
GÚČIK, Marian. (2020). Cestovný ruch v ekonomike a spoločnosti. Bratislava: Wolters Kluwer SR. 456 s. ISBN 978-80-571-0273-1.
CONRADY, Roland, RUETZ, David a AEBERHARD, Marc. (2020). Luxury Tourism: Market Trends, Changing Paradigms, and Best Practices. Switzerland: Springer International Publishing. 323 s. ISBN 978-3-030-59892-1.
FARMAKI, Anna, ALTINAY, Levent a FONT, Xavier. (2022). Planning and Managing Sustainability in Tourism: Empirical Studies, Best-practice Cases and Theoretical Insights. Switzerland: Springer International Publishing. 246 s. ISBN 987-3-030-92207-8.
HUDSON, Simon. (2022). International Case Studies on Tourism Destination Management and Covid-19: Impacts and Responses. Spojené kráľovstvo: Taylor & Francis Ltd, 240 s. ISBN 978-1-032-31625-3.
STOFFELEN, Arie a IOANNIDES, Dimitri. (2022). Handbook of Tourism Impacts: Social and Environmental Perspectives. Spojené kráľovstvo: Edward Elgar Publishing Limited. 360 s. ISBN 978-1-80037-767-7.
Case study:
Bratislava Tourist Board. Bratislavský región. [online]. Dostupné z: https://www.visitbratislava.com/sk/
Košice. Európske hlavné mesto kultúry. [online]. Dostupné z: https://www.kosice.sk/mesto/kosice-europske-hlavne-mesto-kultury-2013
Hilton. Annual Reports. [online]. Dostupné z: https://ir.hilton.com/financial-reporting/annual-reports
HYDROTOUR. O nás. [online]. Dostupné z: https://www.hydrotour.sk/
The British Museum. Membership. [online]. Dostupné z: https://www.britishmuseum.org/membership
Prague Congress Centre. Kto jsme. [online]. Dostupné z: https://www.praguecc.cz/
Kúpele Lúčky, a.s. Balneocentrum. [online]. Dostupné z: https://www.kupele-lucky.sk/balneocentrum/
Tuborg. Drink with respect. [online]. Dostupné z: https://www.tuborg.com/en/tuborg-tour/
Sylabus predmetu
1. Teoretické východiská, charakteristika, postavenie aktérov / stakeholderov v manažmente ponuky cestovného ruchu, ich funkcia a úlohy na trhu Podniky cestovného ruchu a ich good practice v tematicky natavených prípadových štúdiách: 2. Destinačné manažérske a marketingové organizácie v cestovnom ruchu (oblastné a rajské organizácie cestovného ruchu) v destinačnom marketingovom manažmente vybraných segmentov dopytu 3. Realizácia európskeho projektu „EDEN“ alebo „Európske hlavné mesto kultúry“ v konkrétnej destinácii 4. Environmentálne priateľské hotely v podmienkach plnenia udržateľnosti. 5. Gastro prevádzky v špecifických formách gastronómie (fast-food, slow-food, fit- food a pod.). 6. Cestovné kancelárie v rozvoji PR vzťahov s verejnosťou s využitím nových foriem komunikácie a dlhodobým rozvojom vernostných programov. 7. Spolupráca cestovných agentúr a cestovných agentúr s cieľom eliminácie kolíznych situácií 8. Turistické informačné kancelárie v systéme prenosu informácií vo vzťahu B2C. Podniky, ktoré poskytujú služby súvisiace s cestovným ruchom a ich good practice 9. Kongresové centrá, veľtržné areály a ich agentúry pri tvorbe ponuky z aspektu akvizície priestorov a spolupráce so zákazníkmi B2B . 10. Liečebné kúpele pri tvorbe balíčkovej ponuky pre zákazníka a jeho sprevádzajúcej osoby 11. Galérie a múzeá pre všetkých z dôrazom na elimináciu bariér pre pohybovo, zrakovo, sluchovo zdravotne postihnutú klientelu. 12. Tematické parky a inovatívne prvky prezentácie expozície s najmodernejšími výrazovými prostriedkami IKT. 13. Výrobné podniky a ich funkcia na trhu cestovného ruchu z aspektu PR a lokálneho predaja vlastnej produkcie.
Podmienky na absolvovanie predmetu
Semestrálna práca, tímová práca, písomná skúška
Semináre 40 %, z toho:
• Aktivita na seminároch v tímoch 25 %
• Správa a vyhodnotenie exkurzie 15 %
Skúška:
• Záverečná písomná skúška 60 %
Pracovné zaťaženie študenta
Celkové pracované zaťaženie študenta: 78 hodín. Z toho:
• Účasť na seminároch 26 hodín
• Príprava skupinových úloh prípadových štúdií na semináre 12 hodín
• Študijná odborná exkurzia 2 x 10 = 20 hodín
• Príprava na skúšku 20 hodín
Jazyk, ktorého znalosť je potrebná na absolvovanie predmetu
slovenský jazyk, anglický jazyk
Dátum schválenia: 09.02.2023
Dátum poslednej zmeny: 27.02.2024
Dátum schválenia: 09.02.2023
Dátum poslednej zmeny: 27.02.2024